大家好，欢迎收看本期三农，今天小编要和大家讲的是糯玉米的特征以及食用方面的好处。糯玉米起源于中国，被叫做黏玉米，常被人们称之为黄金作物。糯玉米的籽粒有硬粒形、半马齿型两种形态。成熟后的糯玉米籽粒干燥不透明，呈现出没有光泽的蜡质状，因此也被叫做是蜡质玉米。这种玉米口感好，皮比较薄，有一种芳香气味，且营养价值高，对于它大家了解多少呢？
如今市面上常见的糯玉米品种越来越多，不仅有纯黄色、纯白色，还有黄白色，纯紫色，惊奇的是还有白、黄、紫相间的彩色玉米。糯玉米籽粒中的淀粉完全是由支链淀粉构成的，有很强的黏性，在食用品质和工业生产中有了很重要的地位。可以用来生产淀粉，在纺织、食品、造纸等工业也是大有用途，其次就是可以食用。
糯玉米比普通玉米容易消化，还有很好的适口性和黏质性。加热之后的糯玉米淀粉，有很高的透明性和膨胀度。这些特点赋予了糯玉米宝贵价值和广泛使用，糯性食品现在造纸工业，食品工业还有粘着剂等工业有着广泛的应用。现在农村里面种植着大量的玉米，已经不是自给自足的年代了，可以拨玉米粒，晒干来增加收入，也可以饲养动物，在前期玉米嫩可以采摘进行出售，也能增加收入。
糯玉米在我国的历史很长久，含糖量低，不超过百分之十，干物质含量也在百分之三十五左右，而赖氨酸就要比普通玉米含量高了大概50克左右。糯玉米的营养物质比甜玉米高很多，而且糯玉米的适口性也要好一些，黏软清香，皮薄无渣，重要的是它更好消化吸收。早采收，甜度高，而且特别嫩，晚采收的时候则糯性强，口感好。
孕妈妈吃糯玉米对胎儿的脑发育有很大帮助，玉米中含蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质，持有的胶原蛋白占比能达到三分之一，球蛋白、白蛋白占比五分之一，玉米中含有的维生素A，对婴儿的智力和视力都特别有好处，而玉米中的维生素对防治细胞氧化衰老都有着很大的帮助。玉米对智力开发很有益，如果肠胃不消化建议少吃点。
小编觉得玉米这种农作物食用性、工业性很强，但还是不建议多吃，因为好东西吃多了也不会太好，适量即可。还是要荤素搭配合理饮食，这样才能做到最健康，也不能听一面之词来决定它的食用价值，毕竟有很多人肠胃不好消化不良，吃下去就是遭罪，黏玉米还能好点。吃了这么多年的玉米，大家知道它还有这么多好处吗？感谢各位的阅读，如果有什么问题可以在评论区指出。