一般在大寒前后，江苏会出现降雪天气，对农业生产的影响忧喜参半。“瑞雪兆丰年”“麦盖三床被，枕着馒头睡”，降雪好比是小麦等越冬作物的“寒衣”和“棉被”，能保护它们安全过冬，同时全省旱情因此得到有效降水得到缓解。
但降雪会对全省设施农业生产造成不利影响，大棚多处发生坍塌；持续雨雪影响棚内光照、降低棚内温度，造成棚内茄果类蔬菜生长缓慢，没有增温措施的大棚内，黄瓜等不耐冻蔬菜可能发生冻害；部分雨雪量较大的地区，棚周围易产生积水，导致棚内湿度增大，诱发病害。
目前，江苏大田作物处于越冬期，“大寒”节气内气温依然较低，需继续做好防冻保暖工作。
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